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行业动态
严防地沟油流入餐饮市场 昆明餐饮企业卖泔水必须建台账

摘要:地沟油处理是各个国家普遍面临的问题,我们应借鉴国外的先进做法,采取重罚违规者、严格管理等措施,加强对地沟油、餐厨垃圾等从饭店到处理厂的全程监管,对其产生、回收、流向、处理等建立登记、追溯体系,让每一桶泔水都有“身份证”。对生产者有约束,对回收企业有监管,才能让公众放心。

    昨天昆明记者联合工商、公安等部门,查处曲靖一地沟油加工窝点的经过。加工窝点的环境触目惊心,令人作呕,引起不少市民的关注:“如何保卫我们的餐桌安全?”

  记者获悉,目前曲靖警方还在调查该加工窝点的地沟油的去向。那么昆明市又是如何监管食用油安全,防止地沟油重回市民餐桌的?记者采访相关部门得知,防止地沟油,最根本在于从源头严格监管地沟油原材料的使用。昆明市出台了相关文件,规定餐饮企业必须建立餐厨废弃物去向台账备查。

  两部管理办法前年起已实施

  2011年9月,昆明市食药监局下发了《餐饮业餐厨废弃物管理制度》。其中明确,不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人,并签订处置协议。

  无证回收餐厨垃圾可罚3万

  目前,昆明回收餐厨废弃物的企业须有工商、质监、环保3部门颁发的许可证,只有3证齐全的才是合法回收企业。

  餐厨废弃物特许经营单位需持有特许经营许可证件, 建立台账制度,分别记录每日收集、运输和处置的餐厨废弃物的来源、数量、处置方法、产品流向、运行数据等情况,并报城市管理综合行政执法部门备案。

  未取得特许经营权即从事餐厨废弃物收集、运输、处置的,由城市管理综合行政执法部门责令停止违法行为,并对单位处以2万元以上3万元以下的罚款,对个人处以5000元以上1万元以下的罚款。

  餐厨废弃物产生单位将餐厨废弃物交给未取得餐厨废弃物特许经营权单位或者个人收集、运输、处置的,由城市管理综合行政执法部门对餐厨废弃物产生单位处以2万元以上3万元以下的罚款。

  城市管理综合行政执法部门是餐厨废弃物管理的行政主管部门,统一负责全市餐厨废弃物的监督管理。此外质量技术监督、工商行政、食品药品监督、农业行政管理部门按照各自职责进行监管。

  拦截地沟油的技术已不是问题,如何不让地沟油重回餐桌,关键在于管理。油水分离器等技术的运用,为解决地沟油问题提供了可能。泔水油分离器的主体是一个长方形不锈钢箱子,箱体下层,一把锁锁住了储油箱。箱体底部有一根出水管直通下水道。剩饭菜倒入分离器后,油水漏到下层箱体,经过三次过滤分离,油留在箱体内,排入下水道的废水基本不含油。广州格蓝环保科技有限公司,致力于研究和生产油水分离器油烟净化器等环保产品设备,设备为一体的环保工程综合性环保公司广州格蓝环保工程有限公司以科技为主导,以信誉求发展,严谨,创新的作风和优质,高效的服务,报效社会各界。为我国的环保事业贡献一份力量,共享健康生活。


资料来源:广州大焊环保设备有限公司 http://www.gdwei.com
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日期:2013-04-10 人气:1919
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